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Monograph: texto impreso

Elaboracion de productos carnicos / Gaetano Paltrinieri (1982)

Título :	Elaboracion de productos carnicos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Gaetano Paltrinieri , Autor
Editorial:	Trillas
Fecha de publicación:	1982
Número de páginas:	116 p.
Il.:	il.
ISBN/ISSN/DL:	968-24-1105-X
Precio:	$ 30
Palabras clave:	Carne-Sistemas De Conservacion Carne Grasa Visceras Tripas Artificiales Sangre Refrigeracion Congelacion Desecacion Esterilizacion Pasteurizacion Curado Ahumado Embutidos Crudos Embutidos Escaldados Embutidos Cocidos Pates Carnes Curadas Productos Carnicos Enlatados Salchichas Salchicha De Viena Corned Beef Jamon Manteca Sebo Chicharron
Biblioteca Depositaria :	UNT - Biblioteca de la Facultad de Agronomia y Zootecnia

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
unt858	637.52	Libro	UNT - Biblioteca de la Facultad de Agronomia y Zootecnia	Libros	Disponible

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