Elaboracion de productos carnicos / Gaetano Paltrinieri (1982)

Título : Elaboracion de productos carnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Gaetano Paltrinieri , Autor Editorial: Trillas Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 116 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 968-24-1105-X Precio: $ 30 Palabras clave: Carne-Sistemas De Conservacion  Carne  Grasa  Visceras  Tripas Artificiales  Sangre  Refrigeracion  Congelacion  Desecacion  Esterilizacion  Pasteurizacion  Curado  Ahumado  Embutidos Crudos  Embutidos Escaldados  Embutidos Cocidos  Pates  Carnes Curadas  Productos Carnicos Enlatados  Salchichas  Salchicha De Viena  Corned Beef  Jamon  Manteca  Sebo  Chicharron Biblioteca Depositaria : UNT - Biblioteca de la Facultad de Agronomia y Zootecnia

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Obtencion de carne / Gaetano Paltrinieri (1982)

Título : Obtencion de carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Gaetano Paltrinieri , Autor Editorial: Trillas Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 90 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 968-24-1110-6 Precio: $ 30 Palabras clave: Cerdos-Sacrificios  Ovejas-Sacrificios  Cabras-Sacrificios  Conejos-Sacrificios  Aves-Sacrificios  Despiece Animal  Cortes De Carne  Deshuesado Biblioteca Depositaria : UNT - Biblioteca de la Facultad de Agronomia y Zootecnia

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Taller de frutas y hortalizas / Gaetano Paltrinieri (1981)

Título : Taller de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Gaetano Paltrinieri , Autor Editorial: Trillas Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 84 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 968-24-1103-3 Precio: $ 30 Palabras clave: Taller-Construccion  Conservas Alimenticias  Conservacion De Alimentos  Refrigeracion  Congelacion  Esterilizacion De Alimentos Biblioteca Depositaria : UNT - Biblioteca de la Facultad de Agronomia y Zootecnia

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Taller de frutas y hortalizas / Gaetano Paltrinieri (1997)

Título : Taller de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Gaetano Paltrinieri , Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Trillas Fecha de publicación: 1997 Biblioteca Depositaria : UNCa - Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias

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Taller de leche / Gaetano Paltrinieri (1982)

Título : Taller de leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Gaetano Paltrinieri , Autor Editorial: Trillas Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 111 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 968-24-1108-4 Precio: $ 30 Palabras clave: Taller-Construccion  Equipos Para Obtencion De Leche  Higienizacion  Envasado  Esterilizacion  Quesos-Equipos  Manteca-Equipos  Crema-Equipos  Yogurt-Equipos  Leche Concentrada-Equipos  Leche En Polvo-Equipos Biblioteca Depositaria : UNT - Biblioteca de la Facultad de Agronomia y Zootecnia

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